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生石灰的密度较高，质地坚硬，但其显著的特性是吸湿性。暴露在空气中的生石灰会迅速吸收水分和二氧化碳，逐渐崩解破碎。
熟石灰则表现出明显的碱性，其pH值通常在12到13之间。这种强碱性赋予了石灰杀菌消*的能力。此外，熟石灰在空气中会与二氧化碳缓慢反应，重新生成碳酸钙。这一“碳化”过程是石灰作为胶凝材料能够硬化的根本原因，但也正因为依赖空气中的二氧化碳，石灰的硬化速度通常较慢，且早期强度较低。四川石灰厂
